CHARDONNAY BARREL FERMENTED

Κίτρινο χρώμα με χρυσές και πορτοκαλί ανταύγειες. Στην μύτη διακρίνουμε πυρηνόκαρπα φρούτα τα οποία συνδιάζονται με κομψά ορυκτά αρώματα ενώ το βαρέλι διακριτικά συμπληρώνει νότες από βανίλια, καπνό και καβουρδισμένο καφέ. Πλούσιο και βουτυρώδες στόμα με την οξύτητα να ισορροπεί την υψηλή αλκοόλη. Η μακρά επίγευση δημιουργεί μια πολύ φρέσκια αίσθηση στο στόμα.

Περιγραφή

Το αμπελοτεμάχιο του Chardonnay δεν ξεπερνά τα τρία στέμματα με τα πρέμνα να πλησιάζουν το εικοστό έτος από την φύτευση τους. Η συγκομιδή της ποικιλίας έγινε στην καλύτερη φάση της ωρίμανσης του σταφυλιού. Μετά το πάτημα των σταφυλιών εφαρμόστηκε κρυοεκχύλιση για έξι ώρες και στην συνέχεια η αλκοολική ζύμωση έγινε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 250 λίτρων σε ελεγχώμενα μέτριες θερμοκρασίες. Για τρεις μήνες έγινε επίπονο μπατονάζ μέσα στο βαρέλι ενώ για του επόμενους τέσσερις μήνες το κρασί ωριμάζει μέσα στην φιάλη. Ο συνολικός αριθμός των φιαλών που παράγονται είναι 1000 και κάθε φιάλη είναι αριθμημένη με βάση την σειρά εμφιάλωσης. 

Επιπλέον πληροφορίες

Αλκοολικός Βαθμός

13%

Κατάσταση

Ήπιο

Ξηρότητα

Ξηρό

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay

Τύπος Κρασιού

Λευκό

Σοδειά

2022

Αριθμός φιαλών

1000